迪亞多納

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 749|回復: 0

胡蘿卜三種吃法更營養(圖) [複製鏈接]

Rank: 8Rank: 8

發表於 2013-1-4 11:21:02 |顯示全部樓層

  享有“小人參”美譽的胡蘿卜,不僅營養價值高,還有很多保健功效。胡蘿卜的吃法很多,究竟怎么吃最有營養呢?
  揚州大學旅游烹飪學院營養系主任彭景介紹,胡蘿卜富含的營養素中最重要的是β—胡蘿卜素,它是維護人體健康不可或缺的營養素,能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。
  想把胡蘿卜的保健功效發揮到極致,就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
  在眾多吃法中,最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿卜素溶解出來,再調成餡。其次,胡蘿卜切碎后,營養更容易吸收。最后,由于胡蘿卜有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒,這樣,營養和口味可以兼得。
  此外,胡蘿卜用油炒著吃,也可促進人體對β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥,胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養肌膚。
  胡蘿卜與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究,這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

回收電腦 婚禮主持 烤漆 影印機 塑膠袋 護理之家 新竹搬家公司 環保袋 便秘 鹽燈 台北平價日租 年節禮盒 年節禮盒伴手禮 台北伴手禮 彌月蛋糕 中秋禮盒推薦 下午茶蛋糕推薦 台北活動餐盒 美食點心團購 蜂蜜蛋糕 中秋禮盒團購 好吃蛋糕 台北宴會點心 台北餐盒點心 台北中秋禮盒 年節禮盒推薦 台北名產 台北會議點心 年節禮盒團購 台北生日蛋糕 鳳梨酥 牛軋糖 回憶筆筆皆是 便秘 肝膽排石法 防水工程 微晶瓷 包裝設計 設計LOGO 微晶瓷 Led檯燈 捕蚊燈 光觸媒捕蚊器 清潔 石材保養 芝麻街 靜電機 抽水肥 人工植牙 桃園搬家公司中古堆高機 助聽器 夏令營 牛樟芝 汽車美容 桃園店面 設計logo 抽水肥 回憶筆筆皆是


使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

Archiver|迪亞多納

GMT+8, 2019-7-17 13:21 , Processed in 0.022592 second(s), 12 queries .

Powered by Discuz! X2

© 2001-2011 Comsenz Inc.

回頂部