迪亞多納

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 798|回復: 0

菜切好最多放2小時(圖) [複製鏈接]

Rank: 8Rank: 8

發表於 2013-1-5 18:56:16 |顯示全部樓層

  佳節期間,大家都想好好做一桌菜,招待親朋好友。不過,許多菜做起來很麻煩,光是洗、切、配,就得忙活大半天。于是許多人,經常提前就把菜洗好切好,等到人齊了再下鍋炒。但專家指出,做菜的準備時間要遵循“2小時原則”。如果超出了2小時,不但營養會損失,還會導致細菌滋生,埋下安全隱患。
  這個“2小時原則”是指原料從切到開始下鍋加熱的間隔,不要超過2小時。中國營養學會理事、山東大學營養與食品衛生研究所藺新英教授告訴《生命時報》記者,違背2小時原則,主要會有兩方面的危險。第一,是安全方面的。這主要以蛋白質豐富的肉類和豆制品為主。因為這類食物的營養豐富、水分多、格外適合細菌生長。如果洗好切好后,長時間放在室溫下,很容易導致細菌滋生。第二,是營養方面的。這主要以蔬菜等含抗氧化物質豐富的食物為主。將蔬菜切好后,放在空氣中,會導致其中維生素C、抗氧化活性物質的損失。
  藺新英強調,涼拌菜尤其要遵照“2小時原則”,因為這些菜沒經加熱就直接食用,細菌感染致病的危險更大。

筆電回收 婚禮主持 烤漆 影印機 塑膠袋 安養院 苗栗搬家公司 不織布袋 脹氣 鹽晶燈 台北住宿 檯燈  捕蚊大師 捕蚊達人 清潔公司 大理石保養 機車借款 外牆清洗 騎馬 台北飯店 台北住宿 牛樟芝 禮品 贈品 美白貼片微晶瓷 包裝設計 設計LOGO 微晶瓷 防水工程防水工程 油漆工程 防水工程 日文翻譯  授權書 護理之家 安養院 養護中心 投影機燈泡 防水工程 台北平價日租 台北住宿 日本遊學 韓國留學 靜脈曲張襪 瘦小腹 肝膽排石法 彈性襪 芝麻街 苗栗搬家公司  婚禮主持 烤漆 影印機 塑膠袋 護理之家 環保袋 便秘 台北平價日租 鹽晶燈 螢幕回收 資源回收 紅外線加熱 抽水肥 人工植牙 桃園搬家公司 中古堆高機 助聽器 夏令營 牛樟芝 汽車美容 桃園農地 包裝設計 抽水肥 回憶筆筆皆是


使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

Archiver|迪亞多納

GMT+8, 2019-7-17 12:25 , Processed in 0.018494 second(s), 12 queries .

Powered by Discuz! X2

© 2001-2011 Comsenz Inc.

回頂部