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食療:蜂蜜效果因水溫而異 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-6 10:35:02 |顯示全部樓層

  眾所周知蜂蜜能潤腸養顏,可“安五臟,益氣補中,止痛解毒,除百病,和百藥,久服輕身延年”。現代營養分析表明,蜂蜜中含有大約35%葡萄糖,40%果糖,都可以不經過消化而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、多種維生素和礦物質、淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等。
  新鮮成熟的蜂蜜可直接服用,也可沖水喝,沖服比純蜂蜜更易吸收,而服用效果也因水溫不同而有偏重。明代醫學家李時珍指出:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。熟則性溫,故能補中。”涼水沖服蜂蜜,具有清熱、潤燥,解毒的作用,適合于體質偏熱的人;而用溫水(40—60攝氏度為宜)沖服蜂蜜,則補益脾胃,促進消化,適合于脾胃虛弱的人;蜂蜜不宜以滾水沖,那樣會破壞蜂蜜中的營養結構。同時,蜂蜜雖好,也不宜過量服用,成年人每天服用60—100克為佳,最多不超過200克。此外,糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。

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