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吃西紅柿能防曬嗎? [複製鏈接]

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發表於 2013-2-7 23:48:31 |顯示全部樓層

  四川夏女士問:
  夏日炎炎,太陽“毒性”十足,因工作我經常要去室外,一不小心就會被曬傷。閨蜜告訴我夏天多吃西紅柿,有防曬的功效,是這樣嗎?
  武漢大學人民醫院消化內科副教授沈磊答:
  西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿卜素及各種微量元素,有很強的抗氧化能力,防曬效果明顯,西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質,能生津止渴、健胃消食,夏季食用很適合。此外,西紅柿還有防癌抗癌、美容護膚、延緩衰老等功效,女士們可多吃點。
  番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性成分,特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大,利于維護維生素C穩定,加熱烹調后損失也不大。所以西紅柿最好烹炒后食用。
  西紅柿也可生吃。盡管番茄紅素和胡蘿卜素的吸收率較低,但維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維等營養素照樣能發揮作用。而且,由于未加入油脂和鹽,熱量低、含鈉低、更利于女士健康。
  西紅柿含有大量的果膠,易與胃酸發生化學反應,結成不易溶解塊狀物,因此空腹不宜生吃。

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